A solo un par de horas de la bulliciosa Ciudad de México, Huasca de Ocampo emerge como un refugio perfecto para escapar del ajetreo urbano y deleitarse con uno de los platillos más emblemáticos del invierno mexicano: la trucha fresca. Este Pueblo Mágico en el estado de Hidalgo se ha posicionado como el referente indiscutible para el consumo de trucha durante febrero de 2026, gracias a sus sistemas artesanales de crianza y preparación que garantizan frescura y sabor inigualable.
Rodeado de montañas imponentes, bosques densos y manantiales cristalinos, Huasca combina gastronomía excepcional con naturaleza virgen, convirtiéndose en el destino ideal para una escapada de fin de semana o incluso un día completo.
¿Por Qué Huasca de Ocampo es el Rey de la Trucha en Invierno?
En febrero, cuando el frío serrano intensifica los sabores y la temporada alta de acuicultura alcanza su pico, Huasca de Ocampo brilla como el principal destino para disfrutar trucha en México. La comunidad local ha perfeccionado técnicas artesanales de crianza en criaderos controlados, lo que resulta en peces de calidad superior: carne firme, sabor suave y textura jugosa. A diferencia de otros lugares donde la trucha es solo un plato más, aquí es el protagonista absoluto de la oferta gastronómica invernal. Restaurantes y fondas preparan el pescado de mil formas, desde la clásica al mojo de ajo o empapelada hasta zarandeada, a la diabla o rellena de nopales, siempre con ingredientes frescos y toques regionales que realzan su natural dulzor.
El epicentro de esta experiencia es el Bosque de las Truchas, un centro ecoturístico de más de 20 hectáreas ubicado a solo 15 minutos del centro del pueblo. Este lugar no solo ofrece los mejores criaderos para observar (y aprender sobre) la crianza del pez, sino que permite a los visitantes pescar su propia trucha en áreas designadas y llevarla directamente a la parrilla o al restaurante del sitio para que la preparen al momento.
Cómo Llegar: Fácil y Rápido desde la CDMX
Huasca de Ocampo está a aproximadamente 2-2.5 horas en auto desde la Ciudad de México. La ruta más común es tomar la autopista México-Pachuca y continuar hacia Tulancingo hasta llegar al desvío a Huasca (vía Mineral del Chico o directo por carretera pavimentada). El viaje es cómodo y escénico, con paisajes de sierra que cambian con la altitud. Desde Pachuca, son unos 45-60 minutos adicionales. Para quienes prefieren transporte público, hay autobuses desde la Terminal de Autobuses del Norte hacia Pachuca y luego conexiones locales. Una vez en el pueblo, taxis o colectivos te llevan al Bosque de las Truchas sin complicaciones. La cercanía facilita escapadas de ida y vuelta, aunque muchos optan por quedarse una noche para disfrutar plenamente.
El Bosque de las Truchas: Más que un Criadero, un Paraíso de Aventura y Relax
Este parque ecoturístico es el corazón de la experiencia. Rodeado de montañas y vegetación abundante, cuenta con lagos de aguas turquesa, manantiales y un ambiente familiar. Además de observar la crianza de truchas y pescar recreativamente, ofrece actividades para todos: cuatro tirolesas que suman 1 kilómetro de recorrido, paseos en lancha o kayak por los lagos, renta de ATVs, cabalgatas, gotcha en equipo, áreas de chapoteo con toboganes y piscinas para niños, zonas de picnic y juegos infantiles. Hay un “Rincón del Beso” perfecto para fotos románticas y cuevas como la Cueva del Conde o el Callejón de los Duendes para explorar leyendas locales. Para pernoctar, opciones incluyen cabañas rústicas o camping con servicios básicos.
Gastronomía: De la Trucha Fresca a la Mesa
La estrella indiscutible es la trucha: recién pescada o de criadero, se sirve en porciones generosas y a precios accesibles. Prueba la trucha al mojo de ajo con limón y hierbas, empapelada en hoja de maíz con verduras, zarandeada con chile y especias o frita crujiente. Acompáñala con nopales asados, arroz rojo, tortillas calientes y salsas caseras. Muchos restaurantes en el Bosque o el centro del pueblo ofrecen menús familiares con todo incluido, y la calidad es consistente gracias a la frescura local. No dejes de probar postres como nieves artesanales o dulces de frutas serranas para cerrar la comida.
Por Qué Febrero 2026 es el Momento Perfecto
Febrero trae temperaturas frescas (ideales para caminatas y actividades al aire libre sin el calor del verano), cielos despejados y la temporada alta de trucha en su mejor momento. Es un mes con menos multitudes que diciembre-enero, pero con toda la oferta gastronómica y ecoturística en pleno auge. Perfecto para familias, parejas o grupos que buscan combinar comida excepcional con naturaleza y aventura sin el estrés de temporada vacacional.
Consejos Prácticos para tu Visita
Llega temprano al Bosque de las Truchas para evitar filas en tirolesas o pesca. Lleva ropa cómoda, repelente, bloqueador y efectivo (muchos servicios son locales). Reserva cabañas o actividades con anticipación si planeas quedarte. Combina con otros atractivos de Huasca: Prismas Basálticos, Presa San Antonio o haciendas históricas. Respeta el entorno: no tires basura y apoya a productores locales.
Un Sabor que se Queda en la Memoria
Huasca de Ocampo no es solo un Pueblo Mágico más: es el lugar donde la mejor trucha del país se encuentra con paisajes serranos, aventura y calidez humana. En febrero 2026, cuando la temporada invernal resalta su frescura artesanal, este rincón de Hidalgo invita a desconectarte, saborear y recargar energías. A solo unas horas de la CDMX, ofrece una escapada auténtica que combina gastronomía inolvidable con naturaleza pura. Si buscas el mejor lugar para comer trucha cerca de la capital, Huasca te espera con su bosque, sus lagos turquesa y un plato humeante que te hará regresar una y otra vez.
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